La seguridad alimentaria es tan importante que cada país tiene agencias para garantizar que los fabricantes de alimentos en los EE. UU. controlen y mantengan altos niveles de seguridad e higiene para evitar la contaminación del producto. En resumen, la industria de producción y fabricación de alimentos depende de las calidades del acero inoxidable de calidad alimentaria para garantizar que se cumplan los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
SS304 / SUS304 / AISI 304 y SS316 / SUS316 / AISI 316 son los dos materiales más populares como acero inoxidable apto para alimentos.
Específicamente, en la industria alimentaria, el acero inoxidable está expuesto al calor, al agua y a productos químicos de limpieza agresivos. A través de esas exposiciones, el acero inoxidable de calidad alimentaria debe permanecer duradero, libre de óxido/corrosión y ser fácil de desinfectar. Además, la resistencia a las picaduras significa que mantiene una superficie que es fácil de limpiar y mantener. Finalmente, la resistencia al calor del metal significa que puede estar expuesto a temperaturas extremas sin riesgo de daño.. Por esas razones, muchos fabricantes de alimentos utilizan bandejas de metal de acero inoxidable en sus procesos de elaboración de alimentos.
Aquí están las principales diferencias entre ss304 y ss316 como grado alimenticio:
1. El material en sí
La principal diferencia entre el acero inoxidable 304 y el 316 es que el 304 no contiene molibdeno, mientras que el 316 contiene 2-3 por ciento de molibdeno y menos cromo y más níquel. La adición de molibdeno proporciona resistencia a las picaduras en soluciones de ácido fosfórico, ácido acético y cloruro diluido y proporciona resistencia a la corrosión en ácido sulfuroso. AISI 304 tiene un 18 por ciento de Cr y un 8 por ciento de Ni y, por lo tanto, se conoce como acero inoxidable 18/8, mientras que el acero inoxidable AISI 316 tiene un 16 por ciento de cromo y un 10 por ciento de níquel.
2. Resistencia a productos químicos y entornos de producción específicos.
La sal es conocida por ser excepcionalmente corrosiva para los compuestos metálicos. Si bien el acero inoxidable de grado 304 es resistente a la mayoría de los corrosivos, la exposición prolongada a la sal aún puede corroerlo. Por lo tanto, el acero inoxidable de grado 304 no sería adecuado para ningún proceso que requiera una exposición repetida y prolongada a la sal o al agua salada.
El acero inoxidable grado 316, por otro lado, es mucho más resistente a la exposición a la sal que el grado 304. Esto hace que el acero inoxidable grado 316 sea preferible para los fabricantes de alimentos que usan sal o agua salada en sus productos., como jugo de limón o tomate.
3. precio diferente
SS304es una buena alternativa de menor costo para los fabricantes de alimentos que necesitan una lámina de acero de grado alimenticio moderadamente resistente para su proceso de fabricación. SS316 es más caro y se usa más en la industria médica. En total, el costo del 316 es aproximadamente 1,5 veces el costo del 304.
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